Nakon nekoliko dana stajanja, suhi kolači, kojih obično napravimo nekoliko vrsta, više nisu ukusni i hrskavi. Kako čuvati suhe kolače da zadrže svoju svježinu?
Postoje dva načina kako čuvati suhe kolače u zamrzivaču, a to su zamrzavanje tijesta prije pečenja i zamrzavanje pečenih i ohlađenih kolačića.
Prvi način kako čuvati suhe kolače jest zamrzavanje tijesta unaprijed. Ideja je da zamijesite tijesto za suhe kolače, a zatim ga zamrznete. Kada ste spremni za kolačiće, jednostavno odmrznite tijesto u frižideru preko noći, a zatim ispecite kao i obično naredni dan.
Recept za čupavce
Unosite li previše šećera?
Drugi način kako čuvati suhe kolače je zamrznuti ih nakon pečenja. Također možete zamrznuti gotove kolačiće kako biste im produžili život. Ispecite kolačiće prema receptu, a zatim ih potpuno zamrznite. Ako nisu hladni, kolačići mogu proizvesti kondenzaciju nakon što se zamrznu.
Većina suhih kolača može se čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi, bilo u jednom sloju ili naslagati s pergamentnim papirom između slojeva. Kada ste spremni za posluživanje, odmrznite kolačiće preko noći u hladnjaku, a zatim ih ostavite na sobnoj temperaturi neposredno prije posluživanja, piše net.hr.