Mažuran (Origanum majorana L.), pripada obitelji usnača (Lamiaceae), a poznat je i pod nazivima majoran, majorana, mažuran divlji i slično.
Spominju ga već u starom Egiptu a bio je posvećen bogu Ozirisu. Latinsko ime Origanum znači radost planine (oros-planina, ganos-sreća). Zbog ljekovitih svojstava, preporučivali su ga u ljekovite svrhe Hipokrat, Paracelsus i Hildegarda iz Bingena.
Mažuran ima jako razgranatu uspravnu stabljiku visoku do 50 cm. Listovi su s obje strane dlakavi. Cvjetovi su ružičasti, ponekad bijeli, a smješteni su u gustim, jajastim (odnosno kuglastim) nakupinama.
Mažuran se iz Indije proširio po arapskim zemljama, Egiptu, ali i Sredozemlju. Uglavnom se uzgaja po vrtovima umjerenog pojasa zbog velike osjetljivosti na mraz. Možemo ga uzgojiti i sami tako da ga tokom marta posijemo u lončanice, a u maju ih presadimo u zemlju na razmak od 15 cm. Biljku treba zaštititi od vjetra te redovno plijeviti. Vrijeme cvatnje je juli – august, ovisno o staništu.
Kad beremo mažuran, ubiremo cijelu biljku u cvatu, a koristimo samo listove i gornji dio biljke. Suši se brzo na toplom i prozračnom mjestu u hladu. Mažuran se može čuvati i nekoliko godina u dobro zatvorenim posudama, da ne izgubi mnogo ljekovitih tvari. Sadrži eterično ulje s terpenom i terpineolom, tanin, gorke tvari, kamfor, gumu, mineralne soli, željezo, vitamin C…
Najbolje biljke za žene
Biljke s kojima možete očistiti pluća
U narodnoj medicini koriste se list, cvijet i ulje mažurana. Ako ga koristimo u obliku čaja (od cvijeta i lista) koristimo ga za liječenje prehlade (curenje nosa, kašalj). Koristi se kod probavnih tegoba, slabog apetita, bolesti jetre, nadutosti, vjetrova, te grčeva u želucu. Neke žene koriste ovaj čaj za smanjenje simptoma menopauze, kod prekomjernog znojenja (uzrokovanog menopauzom). Također ga koristimo kod dijabetesa, mišićnih bolova te za poboljšanje spavanja.
Potencijalni pozitivni učinci mažurana su dijelom dokazani zbog njegovog antioksidativnog djelovanja. Također, mažuran pokazuje i antimikrobno djelovanje, antiparazitsko, antidijabetičko, antimutageno te antiinflamatorno djelovanje.
Mažuran ne smijemo zamijeniti sa zimskim mažuranom (Origanum vulgare) poznatim kao origano.
Oprez je potreban kod trudnica i dojilja te se ne preporučuje njegova upotreba u tom razdoblju.
Također, čaj ili ulje mažurana može stupiti u interakciju s nekim lijekovima (npr. antikoagulansima) te je potreban oprez.
Mažuran sadrži široku paletu esencijalnih ulja i često se koristi za aromatizaciju proizvoda od kobasica.
Botaničari razlikuju divlji oblik – Origanum majorana – i kultivirani oblik – Origanum hortensis. Jednogodišnja je biljka, umire zimi i stoga je treba ponovno zasaditi sljedeće godine. Ova biljka jako troši i iz tla crpi mnoge hranjive sastojke, pa stručnjaci preporučuju da se ne uzgaja svake godine na istom mjestu.
Otjerajte komarce i druge insekte ovim biljkama
Koristite li klice u ishrani?
Divlji mažuran je izdržljiv, ali ima slabiju aromu. Divlji oblik mažurana botaničari nazivaju Origanum majorana, a izvorno dolazi iz Male Azije, točnije s Cipra i Turske.
Ulje mažurana možete koristiti za prženje mesa i ribe, a ima odličan okus i uz jela sa sirom, gljivama, krompirom i jajima .
Pogodan je i kao ljekovita biljka u čaju. Prelijte kipućom vodom kašikicu mažurana i pustite da odstoji 5 minuta. Biljka je poznata po umirujućim i antispazmodičnim svojstvima, te je stoga pogodna za bolove u trbuhu i crijevne probleme.