Omiljeni slatkiš mnogih, onaj koji nas podseća na djetinjstvo, je štrudla sa makom koja je veoma ukusna i hranjiva, a njena priprema je daleko od komplikovane.
Sastojci
Tijesto:
250 ml mlijeka
1 kašikica šećera
25 g kvasca
100 putera
2 žumanceta
3 kašike šećera
550 g brašna
Fil:
300 g mljevenog maka
200 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml vrelog mlijeka
Takođe je potrebno:
1 žumance
1 kašika mlijeka
šećer u prahu
Priprema:
Sjedinite mljeveni mak, šećer i vanilin šećer. Prelijte provrelim mlijekom i dobro promešajte. Ostavite da se fil ohladi dok pripremate tijesto.
U mlako mlijeko stavite izmrvljen kvasac, kašikicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
U odgovarajući sud stavite mast, žumanca i 3 kašike šećera. Izmiksajte, a zatim sipajte mlijeko sa nadošlim kvascem i brašnom zamijesite testo. Ostavite 30 minuta da tijesto nadođe.
Nadošlo tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio posebno razvucite na papiru za pečenje. Stavite polovinu pripremljenog fila i uvijte. Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje, a onda na isti način pripremite i drugu štrudlu.
Sjedinite žumance i mlijeko i premažite štrudle, a zatim ih odmah ubacite u zagrijanu rernu na 180 °C i pecite 35-40 minuta.
Ostavite da se štrudla ohladi, a zatim je izrežite i pospite šećerom u prahu.